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龙岩花生吃法及食用禁忌

2019/10/24 12:04:26      点击:
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龙岩花生吃法及食用禁忌
Date:2018-1-15 浏览人数:807

    中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

    现代药理学研究也发现,花生质润多油脂,其脂肪含量非常高,高达45%-50%,其中不饱和脂肪酸占80%左右;蛋白质含量也很丰富,高达 25%-30%,此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。由此可见,花生不仅是一种美味的零食,还具有药用价值。

    龙岩花生香脆可口,可以延缓衰老、预防心血管疾病,是人们最喜爱的食物之一。专家提醒,老年人吃花生应将其“红衣”丢弃,以免引发血黏稠。

    有些人是不适合吃花生的,花生是高嘌呤食物,痛风患者不宜食用;花生中的脂肪含量较高,热量高,所以需要减肥的人群、糖尿病患者和胆囊切除的患者不宜食用;花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,所以胃溃疡,慢性胃炎,慢性肠炎,有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状的人群不宜食用。

    花生含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状,不宜食用;花生的红衣有补血、促进凝血的作用,适合贫血和伤口愈合者食用,但老年人如果长期食用,会增加血液黏稠度,从而增加心脑血管疾病的风险。


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